Carrot kek

Org dapat recepi ni... so org nak buh je sini..nanti kalau org nak buat senang nak cari... org mmg suka kek carrot ni... gamba tu... kek yg org dpt ms b'day org, bos bg...

yg ni dari resepi mak lang

Bahan2: (untuk 2 biji kek)

a:

7 biji telur bersize sederhana/ besar

200gm gula perang atau gula merah

200gm gula castor

b:

1 sdt soda bikarbonat

2 sdt baking powder

1.5 sdt cinnamon

550g tepung naik sendiri

150 gm walnut cincang ( boleh jugak jika mahu dicampur dengan badam cincang)

100gm sultana atau buah2an kering ( maklang suka potong kecik2)

500gm carrot yang diparut halus

1 sdt garam

c:

180gm minyak jagung atau minyak masak

150 gm mentega yang dicairkan

Caranya:

1. Pukul bahan a sehingga kembang. Adunan kembang bila ianya kelihatan pekat.

2. Masukkan bahan b. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kaup dan balik kan. Masukkan juga bahan2 b yang lain.

3. Masukkan bahan c dan gaul rata.

4. Alas kan loyang pembakar dengan kertas minyak dan aliskan keliling loyang dengan mentega supaya kek tidak melekat bila ianya masak.

5. Bakar dalam api yang sederhana panas selama lebih kurang 1-1 jam 15 mins.

6. Apabila kek masak, angkat dan tutupkan dengan aluminum foil atau pinggan supaya ia akan menyimpan kelembapan kek.

Nota: adunan ini boleh membuat 2 biji kek - 1 adunan untuk loyang bulan 10 inci dan 1 adunan 8 inci

Untuk topping:

250gm cream cheese

100gm icing sugar

100 gm butter

1 biji lemon diambil air nya dan di parut halus kulitnya

Caranya:

1. putarkan cheese, butter dan gula sehingga ianya lembut dan agak kembang

2. masukkan air lemon dan kulit yang diparut. Putar lagi sehingga sebati

3. Adunan ini boleh disapukan atas carrot cake. Lebih elok sekiranya ianya dibuat lebih awal dan di masukkan dalam peti ais supaya ianya agak keras..

yang ni plak dari kak rinn

CARROT APPLE CAKE BAHAN-BAHAN:

2 1/2 cwn tepung naik sendiri

1 1/2 tsp baking powder

1 tsp soda bicarbonate

1 1/4 tsp serbuk kayu manis

Secubit garam halus

3 /4 cwn gula perang halus

3/4 cwn (atau kurang) gula castor

4 biji telur

1 cwn minyak jagung

100gm mentega, dicairkan

200gm lobak merah, diparut

150gm apple hijau,

diparut 30gm hazelnut (Boleh ganti dengan kekacang lain... )

CREAM CHEESE TOPPING:

250gm cream cheese

4 sudu makan butter

1/3 cwn gula icing, diayak

1 tsp jus lemon

* Campurkan kesemua bahan dan pukul sehingga lembut dan gebu. Sapu atas kek.

CARA-CARA:

1. Ayak bersama tepung, baking powder, soda bicarbonate dan garam halus. Masukkan ke dalam mangkuk pengadun.

2. Masukkan kesemua bahan lain.

3. Putar adunan pada kelajuan perlahan untuk beberapa saat dan kemudian kelajuan sederhana untuk selama dua minit.

4. Lengser loyang 9 inci dengan sedikit mentega dan alas dengan kertas. Tuang adunan.

5. Bakar pada suhu 180 darj cel selama 45min ke 1 jam ikut oven masing-masing.

6. Sejukkan kek dan hias dengan cream cheese frosting.

cuba la jgn tak cuba...